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LE
MÉNAGIER DE PARIS.
LE
MÉNAGIER DE PARIS,
TRAITÉ
DE MORALE ET D’ÉCONOMIE DOMESTIQUE
COMPOSÉ VERS 1393,
PAR UN BOURGEOIS PARISIEN,
CONTENANT
Des préceptes moraux, quelques faits historiques, des instructions
sur l’art de diriger une maison, des renseignemens sur la consommation
du Roi, des Princes et de la ville de Paris, à la fin du quatorzième siècle, des conseils
sur le jardinage et sur le choix des chevaux; un traité de cuisine fort étendu,
et un autre non moins complet sur la chasse à l’épervier.
ENSEMBLE:
L’histoire de Grisélidis, Mellibée et Prudence par Albertan de Brescia (1246),
traduit par frère Renault de Louens; et le chemin de Povreté et de Richesse,
poëme composé, en 1342, par Jean Bruyant, notaire au Châtelet de Paris;
PUBLIÉ POUR LA PREMIÈRE FOIS
PAR LA SOCIÉTÉ DES BIBLIOPHILES FRANÇOIS.
TOME PREMIER.
A P A R I S,
DE L’IMPRIMERIE DE CRAPELET,
RUE DE VAUGIRARD, 9.
M. D. CCC. XLVI.
Le Ménagier de Paris a été imprimé aux frais et par les soins dela Société des Bibliophiles françois. Il en a été tiré vingt-quatreexemplaires sur grand papier impérial de Hollande, de la fabrique deC. Honig, destinés aux membres résidens de la Société, plus trois centsexemplaires en petit papier. Et étoient membres de la Société quand cetouvrage fut imprimé:
M. BÉRARD, receveur général des finances à Bourges.
M. le Comte Édouard de CHABROL, ancien maître desrequêtes au Conseil d’État.
M. le Duc de POIX[1], ancien ambassadeur de France enRussie.
M. le Marquis du ROURE, maréchal de camp, membre de laChambre des députés.
M. de LA PORTE.
M. le Comte de LA BÉDOYÈRE, ancien colonel de cavalerie.
M. le Comte de SAINT-MAURIS, introducteur desambassadeurs.
M. COSTE, conseiller honoraire à la Cour royale de Lyon.
M. Jérôme PICHON, Président.
M. Armand CIGONGNE, ancien agent de change, Trésorier.
M. YEMENIZ, négociant à Lyon.
M. le Baron du NOYER de NOIRMONT, auditeur au Conseild’État.
M. Léon TRIPIER, garde des Archives du domaine privé duRoi.
M. le Marquis de COISLIN.
M. le Comte de CHARPIN-FOUGEROLLES.
M. le Comte LANJUINAIS, pair de France.
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