Et kurutma ve sosis yapımının sırları - Saf gıda yasalarına uygun olarak jambon, omuz, pastırma, tuzlanmış et vb. kurutmanın ve her türlü sosis vb. yapmanın yöntemleri

Orjinal Adı : Secrets of meat curing and sausage making
how to cure hams, shoulders, bacon, corned beef, etc., and how to make all kinds of sausage, etc. to comply with the pure food laws

Türkçe Adı : Et kurutma ve sosis yapımının sırları - Saf gıda yasalarına uygun olarak jambon, omuz, pastırma, tuzlanmış et vb. kurutmanın ve her türlü sosis vb. yapmanın yöntemleri

Konusu ( İngilizce ) : Meat industry and trade

Konusu ( Türkçe ) : Et endüstrisi ve ticareti

Yazarı : B. Heller & Co.

---

B. Heller & Co. tarafından yazılan Secrets of meat curing and sausage making kitabı et endüstrisi ve ticareti hakkında kapsamlı bilgiler sunar. Salam, jambon, pastırma yapımı ve gıda güvenliği yasalarına uyum konularında pratik rehberdir.

---

---

---